刚开始健身，饮食需要注意什么呢？
俗话说，民以食为天。
一个人的饮食直接影响他/她的身体状况。很多人关注吃什么怎么吃，人属于杂食性动物，因此单一的饮食不能满足需要，多样性要保持，人体三大营养素就是糖类、蛋白质、脂肪。
糖类是重要直接供能物质，被人体吸收以后，首先被利用，产生热量维持人体生命。我们日常饮食中的面粉、淀粉、纤维素、麦芽糖、葡萄糖等等都属于糖类。当人体糖类摄入过多时，不能被利用的糖类便转化为脂肪存储起来，以便不时之需。现在很多人肥胖就是因为糖类摄入过多。
蛋白质是人体肌肉的重要组成物质，水煮鸡蛋是营养学家评价最优质的蛋白质，鸡肉、牛肉、鱼肉也是很好的蛋白质来源，关于很少听到健身健美运动员吃猪肉，答主认为:一是因为猪肉的肌肉纤维间脂肪含量较鸡肉、牛肉多，二是因为健身健美运动起源西方，他们走在了前面，且发展完善，因此我国的健身健美运动很多东西都是向西方学习的，牛羊和鸡是欧美畜牧业中的重要组成，因此欧美人吃牛肉鸡肉比猪肉多，因此给大家的印象好像练健身健美就只吃牛肉、鸡肉。答主认为吃猪肉也没有问题。
脂肪是人体重要的储能物质，也是大家最关心的。其实在健身健美训练过程中，也是需要摄入优质脂肪的，比如坚果。
对于刚开始健身的朋友，答主认为，无论是饮食还是训练，都不宜急躁，应***取循序渐进的方式来改变。
对于偏胖的朋友，刚开始健身，可以慢慢适应两周，让身体适应运动，也就是让身体热起来，这样不容易受伤，然后应在一定无氧运动的基础上加入较多的有氧训练，同时，控制低油低盐，高蛋白质摄入，晚餐少吃碳水。
对于偏瘦的朋友，也一样要适应两周，然后多做中高强度的无氧运动，一周一到两次有氧训练。饮食上增加碳水和蛋白质的摄入，油和盐适当控制一下（没有减脂那么严格），晚餐正常不用控制，当训练量足够时，有条件的也可以补充蛋白粉。
刚开始健身的饮食原则
能量：以碳水化合物为主，多吃细粮粗粮也要吃作为***。健身前后都要吃，例如两片面包。
肌肉：以高蛋白食物为主，与碳水化合物的比例相同。食物以白肉为主，例如鱼肉、鸡肉等。红肉为辅，例如牛羊肉。
补充物：蔬菜和水果。大量的吃蔬菜，蔬菜的维生素和矿物质是肌肉能量代谢的补充物，是必须摄入品，不可缺少。水果道理同理！
有一个良好的饮食习惯，是你健身的基础和有成效的保证！
饮食方面注意不要吃一些高油高脂的食物尽量选用清淡的和一些，高质量的蛋白质如瘦肉，鸡胸肉，减少糖分的摄入。如果减肥瘦了之后要进行增肌运动的话，可以多吃一些鸡蛋白和不加盐的水煮鸡肉。
本人2个月左右，从147斤减到了120斤，从饮食上把我的经验跟大家分享下:
首先，第一周刚开始健身的时候饮食控制为平时吃的一半左右，先不要运动，控制食量为第一步，看下自己身体和毅力能不能坚持一个礼拜，如果连一个礼拜都控制不住就不要健身了。
其次，如果你是比较胖的，然后想减肥和健身一起，那么就要先减脂，再增肌。饮食上就要多摄取碳水化合物和蛋白质，不要吃油腻的食物(我刚开始急于求成，一个月内没碰一粒米，只摄取蛋白质和蔬菜之类)，[_a***_]方式不建议，太伤身体了。先多吃清淡一点的，不要吃咸的，咸的吃多了，越吃你会越想吃。俗话说的好，没味道的不好吃的才有营养。
再次，以我的经验，在健身过程中，饮食容易失控，老是想吃点别的，建议身上多放在牛肉干，牛肉干多吃点，增加蛋白质含量。
最后，以我的经历，早餐我一般麦片+蛋白+苹果，苹果在10点左右吃。 午餐一般吃蔬菜+瘦肉+汤，晚餐一般水果+蔬菜+瘦肉。
在建身过程中，坚持很重要，坚持不了什么都成不了，在刚开始过程可能效果缓慢，但是一段时间过后就会有你想要的效果。
首先，你应该改掉不良的饮食习惯。例如爱吃高热量。
健身的时候，要先减脂。所以饮食低糖少油高蛋白是重点。不吃零食，不节食。
少吃多餐补充营养，练前补充糖分避免健身无力气，练后如果是男生可以吃蛋***，高碳水低脂肪的食物来增加肌肉的增长速度。
健身期间有哪些食物不适合吃？
健身是一件积极向上的事情，但健身期间并不是百无禁忌的，需要避免的事情有以下几点：
第一件：喝酒
很多男性都有喝酒的习惯，其实喝酒对身体并没有什么帮助，偶尔一次还好，那些每天都离不开酒的人真的最好还是改变生活方式哦。尤其是健身的人，健身就是为了健身，可是喝酒不仅不健康，还容易损害我们健身的效果哦。
酒精容易让我们的耐力合速度都下降，还容易损伤到肝脏，让我们的人体机能降低。大部分运动员都被要求不允许喝酒。所以，我们必须要小心饮酒，最好是不喝。
第二件事：喝碳酸饮料
很多人可能一直不了解这一点，为什么运动员不允许喝碳酸饮料呢？运动后喝上那么一瓶汽水，简直是太美了。
事实上，碳酸饮料中具有阻止我们吸收钙质的东西，容易降低我们的骨骼密度，从而影响到我们的健身效果。还有一种说法是，我们运动过后的身体是酸性的，而碳酸饮料也是酸性的，所以运动后喝碳酸饮料不容易身体恢复。
第三件事：态度随便
想要健身就必须要怀有认真的态度去健身，如果怀有一颗马马虎虎的心去健身，我们就不会有一个合理的健身计划。如果锻炼的时候不严谨，就容易使锻炼没有什么效果。如果健身之前没有做好准备，就容易给自己产生一些损伤。所以，想要健身就必须对健身重视、认真起来。
第四件事：能量补充不及时
俗话说三分练七分吃，健身无论是增肌还是减脂，对于饮食的营养要求及热量要求都是十分高的，既要满足身体的各类营养需求，也要满足热量要求，那么究竟哪些食物是不适合健身期间吃的呢？
- 精加工零食
各类精加工的零食自然是排在首位的；随着人类生活条件的慢慢变好，越来越多的精加工零食出现，这类食物往往都具备同一个特点，那就是热量高营养低，同时饱腹感不强，例如各类薯片，膨化食品等等，这类零食对于健身来说是不友好的，过高的热量占据了一天摄入的一部分，但同时有无法提供相应的营养和饱腹感，同时由于精加工过后还极易被人体吸收，所以并不适合健身期间吃。
- 饮料、奶茶
饮料和奶茶的组成成分十分简单，往往是水以及白砂糖，然后搭配各类添加剂、代糖混合而成的，这类组成成分大多属于简单的碳水化合物，尤其是白砂糖，进入人体后能够极快的被分解为葡萄糖和果糖，葡萄糖又能够极快的通过转运机制从小肠壁进去到血液，引起血糖上升，胰岛素分泌，促进脂肪的合成，所以这类食物也是不适合吃的。
- 油炸、烧烤
油炸和烧烤不被推荐的主要原因是因为食物，尤其是各种肉类在长时间油炸、烧烤这的高温的烹饪方法下，会产生大量的反式脂肪酸，这类脂肪酸不仅热量高，还对身体健康有着极大的影响，而且这类食物大都属于夜宵，很多人都是在比较晚的时候吃的，不利于消化，也不适合健身期间。
大家好，很高兴能够回答您这个问题，在这里我简单的发表一下尚形君的观点，希望可以对您有所帮助。
饮食在很大程度上影响了我们的健身效果如何，那么健身期间，哪些食物不适合吃呢？
一：少吃高热量食物
无论你是增肌还是减脂，高热量的食物都应该减少摄入，如：汉堡包，炸薯条，热狗等食物。虽然这些食物吃完后，会给人较大的满足感，但是热量却很高。在健身后使用的话，等同于让之前的锻炼效果付诸东流。
二：高盐分食物
健身期间，一定注意食用盐的摄入。高盐分食物会降低身体的钾含量，导致恢复速度减慢。钾这种矿物质对细胞活动有重要作用，比盐里的钠重要。因为运动流汗，身体已经了大量电解质，因此不宜因为吃下含盐过多的食品而消耗太多钾元素。
三：高糖分食物
对于增肌人群来说，健身后摄入一定的糖分，可以促进肌肉中的糖原恢复。但是如果你吃的糖分过高，多出来的部分就会转化成脂肪储存在体内。不仅不利于减肥的效果，还会让你越来越胖。
四：含糖饮料
健身期间，最好不要喝含糖饮料。尤其是健身后，喝含糖饮料会起反效果，因为降低新陈代谢，从而阻碍减肥。喝运能饮料也要注意，只在有需要时饮用，补充流失的电解质即可，口渴时更适合喝水。
健身后饮食跟不上怎么办？
首先谢邀~
我们都知道健身和饮食，二者相辅相成，可以起到1+1大于2的效果。但是在生活中我们经常因为各种原因，会遇到题主所说到健身后饮食跟不上，这样健身效果就会大打折扣，怎么破？
我们通常遇到的问题是，不知道健身后身体需要什么？
网上很多健饮食帖，告诉我们健身后要多吃优质蛋白、要少吃主食、增肌还要补充快速吸收碳水、要多吃肉、要少摄入脂肪等等，看完一圈，更不知道该怎么吃了······（手动捂脸）
其实，身体需要的营养与能量，我们一般都能从食物中获取。当我们健身的时候，因为增大了身体的能量输出，所以需要额外的能量。
不过，健身的目的不同，饮食需求也不同
1.减脂：当我们处在健身减脂期，饮食上应该减少米、面等制品主食的摄入，甚至可以用红薯、山药、全面面包等这些谷薯类的主食类型代替米面；
2.增肌：当我们处在健身增肌期，平时多吃鱼肉、鸡胸肉，鸡蛋，牛奶；
3.保持体型：均衡饮食，控制糖的摄入就好，比如各种饮料、蛋糕、甜品等。
