健身餐经营策略？
1.推出套餐
实际上，在当前的市场，健身餐依然是小众品类，面向群体较狭窄，相比其他品类拉新成本更高，想要提升利润，更合适的方法是让顾客多买几次，或者让顾客一次性多买点，并想办法让顾客带着她的健身朋友一起来购买。
传统的冷沙拉，虽然非常符合营养学特点，能够很好地呈现各样食材，保证营养均衡摄入，但是不太符合国人饮食习惯、受众面相对较窄。
为此，也有餐厅通过磨合产品和运营，另辟蹊径走别样的产品路线，把沙拉做成热的，既能保证营养学功效又更适合中国人口味。比如下面这家Chaan轻餐就主打暖食沙拉。
当然，以冷沙拉为主，在产品线中加入适量暖食沙拉也是可以的，这样依然能达到增加可选择性以及增加覆盖人群的作用。
3.和健身房合作
俗话说“三分练，七分吃”，健身离不开饮食控制，而吃健身餐的人也基本就是健身房的目标用户，健身餐外卖和健身房的合作就成了自然而然的事。
健身减脂饮食方案？
1. 在健身减脂期间，正确的饮食是非常重要的。
饮食要合理搭配，保证营养均衡的同时要控制总热量的摄入，以达到减脂的效果。
2. 在饮食方面应该避免高脂肪、高糖分的食物，尤其是快餐食品和饮料等，这些食物摄入过多会导致你的卡路里摄入超标，进而影响减脂效果。
3. 合适多样的食物可以包括高纤维、高蛋白的天然食物，如烤鸡胸、牛(cún)肉、三文鱼等等。
此外，水也是必不可少的，应每天保证2-3升的水摄入。
这些饮食习惯能帮助人们提高代谢水平，让减脂更为高效。
1、每日晨起后喝一杯开水或淡盐水，促进胃肠蠕动排泄，促进排毒清肠；
2、每顿饭建议1-2量主食（粗粮效果更好）、一杯牛奶或一个鸡蛋、2两新鲜蔬菜，也可适当加一些瘦肉、海鲜类食物；每日夜间进食要较早午饭量少；
3分练，7分吃，营养健身餐究竟该如何正确搭配？
运动是减肥或保持体重的一个极其重要的组成部分。常规锻炼有助于增强肌肉质量，给你更多的能量。一旦你增加了健身运动，你就需要确保消耗足够的蛋白质来帮助建立和修复肌肉。建议你每天从蛋白质中摄取20-25%的热量。对于2000卡路里的每天饮食，大约400-500卡路里的蛋白质（100-125g）。一定要选择瘦肉蛋白，如鸡肉、鱼、豆类、扁豆、坚果或脱脂牛奶。碳水化合物是运动过程中肌肉的重要燃料，是大脑和红细胞的唯一能量来源。碳水化合物也是平衡饮食的重要组成部分。虽然大多数的饮食建议减少碳水化合物，但这些食物实际上为你提供了一整天所需的能量。你每天摄入的热量的45%到60%来自碳水化合物。在每天2000卡路里饮食中，每天摄入的热量是900-1200卡路里（225-300克）。选择健康的碳水化合物，如水果、蔬菜和全谷物以及豆类。少用或不用精制谷物（白面包，白米，白面食物等），因为有助于增加体重。寻找富含纤维含量的碳水化合物，因为这会让你感觉饱食时间更长。当谈到碳水化合物时，越复杂越好。复杂的碳水化合物，如蔬菜和全谷物，含有纤维，对饱腹感和血糖都有有益的影响，不需要高度精制或简单的碳水化合物和含糖的食物。把你的脂肪[_a***_]限制在你每天卡路里的15-20%。你仍然需要脂肪，只是少量。选择“健康”脂肪（不饱和脂肪），可以帮助你的胆固醇保持在正常范围内。这些可以在橄榄油、芥菜油、坚果、鳄梨和鱼中找到，富含ω-3脂肪酸。尽量限制你摄入的糖果和垃圾食品，因为往往会有更多的饱和脂肪，这可能导致心脏病和高胆固醇。每日摄取热量分配如下：碳水化合物的50%，蛋白质的20%，脂肪的30%。可以适度调整摄入营养健身餐热量分配比例，蛋白质、脂肪和碳水化合物的质量和数量一样重要。
三分靠练、七分靠吃是当前健身行业的流行语。既然被广泛的流行，也就充分说明了“吃”对健身的重要性。那么一份好的健身餐该如何配备呢？这就要围绕减脂与增肌这两个目的，区分营养搭配、健身前后和日常饮食三个方面进行阐述。
一、营养搭配。健身因为目的不同可分增肌和减脂，由此健身餐就有增肌餐和减脂餐区分。增肌餐和减脂餐，就是把人体所需四大营养素（碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维）的比例进行微调。膳食纤维产生的热量相对少，不在配备范围。碳水：蛋白：脂肪的比例一般情况下增肌为5:3:2，减脂则为6:2:2。（具体比例因每个人的体质差异和训练量不同略有差别，碳水比例约占55%，蛋白和脂肪可根据自身调整）。
二、健身前后。不管是增肌或是减脂，运动前均要保持充足体力，可以吃低糖类饮食以及蛋白质，确保高强度运动所需营养。 健身后减脂的饮食应该以水、水果、蔬菜为主，切忌饮用含糖量高的饮料和高脂肪食品，同时也要不能吃的太多；而增肌的以蛋白质为主比如配备一些鸡蛋白、鸡胸肉、鱼、虾等高蛋白的食物，有条件的可以饮蛋白粉、增肌粉等。同时还需要适当补充碳水化合物，比如米饭、面包、土豆等。因为肌肉的增长不仅需要蛋白质，同样也需要碳水化合物来补充能量。
三、日常饮食。减脂的最重要原则是限制每日所有食物的总热量，保证营养素的充足供给。因此一日三餐要定食定量，三餐热量分配要得当，以早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少的原则较为适宜。增肌的由于需要丰富的营养支撑，日常饮食要摄入足够热量，但毎餐足量还会对胃造成负担，吋间长也会导致体脂增加，从而让增肌变成增肥。最好的原则是少吃多餐，就是把一三日餐均为一日六餐，这样能让肌肉中所需的氨基酸得到更好的吸收，同时对于肌肉纤维的恢复很有帮助。
