健身增肌食谱？
早餐：全麦面包2片或燕麦100克;鸡蛋白2个，脱脂牛奶或豆浆250ml;蔬菜水果适
中餐：主食200g，低脂肉类150g，蔬菜150g,水果适量
晚餐： 什锦清脂沙拉(生菜、黄瓜、西红柿、水焯花椰菜/西蓝花、水煮豌豆、三文鱼或水煮鸡胸肉，少许生抽，拌匀即可)。
1、瘦牛肉，瘦牛肉含有各种有助于肌肉生长的成分，包括铁、锌和B族维生素，更重要的是它为身体提供高质量的蛋白质，促进肌肉生长。
2、鸡肉，鸡肉是优质蛋白质的极好来源，对肌肉的维护和修复，骨骼健康和体重维持非常重要。
3、干奶酪，奶酪几乎完全是纯酪蛋白，酪蛋白是一种缓慢消化的蛋白质，非常适合肌肉维持。干酪同时也是维生素B12、钙和其他重要营养素的极好来源。
4、鸡蛋，鸡蛋含有优质蛋白质，九种必需氨基酸、胆碱、维生素D，对增肌十分有效。
5、鱼肉，鱼肉含有蛋白质、脂肪含量较少，可以维持身体过程的正常功能。
健身增肌我们早餐吃的应该是全麦片，牛奶，鸡蛋这些含蛋白质高的食物，中午我们吃一些牛肉，鸡肉，鱼肉，这些瘦肉对我们增加增肌有很好的作用让我们吃点儿水果，蔬菜，还有豆制品，这样对我们综合性的健身增肌有很好的作用
瘦牛肉怎么炖？
1、加骨头一起炖
牛骨可以增加汤汁的浓稠度，也可以为牛肉提供额外的营养素。在选购骨头时，最好选择有髓的骨头。
2、用冷水炖牛肉
将牛肉切块后，加入足量的冷水，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢慢炖。冷水炖牛肉可以让肉质更加鲜美且富有弹性。
3、配合一些中草药炖
炖牛肉时，可以加入适量的中草药，例如生姜、党参、芡实等，这些中草药不仅能提高汤汁的营养价值，还能让牛肉更加美味。
4、加入些酒可以去腥味
在炖牛肉的过程中，加入适量的料酒可以去掉腥味，让牛肉更加入味。
炖瘦牛肉的方法如下：
浸泡：将切好的牛肉块放入清水中浸泡一段时间，以去除牛肉里的血腥，一般需要30分钟左右。期间可以适量加入一些料酒和姜片，以去除牛肉的异味。
慢炖：将浸泡好的牛肉块放入炖锅中，加入适量的配料和调味料，然后用慢火炖煮。慢火炖煮可以使牛肉更加柔软入味，同时也可以保持牛肉的营养价值。炖煮时间一般为1-2个小时。
去除浮沫：在炖煮过程中，会出现一些浮沫，这些浮沫会影响牛肉的味道和口感。因此，需要定期去除浮沫。去除浮沫时，可以使用勺子轻轻将浮沫撇掉，避免将牛肉一起捞出。
加入调料：在炖煮过程中，可以适量加入一些调料，例如盐、胡椒粉、鸡精等，以增加牛肉的味道。不过不要过量加入调料，以免影响牛肉的口感。
这样就可以炖出一份营养丰富、口感细腻的瘦牛肉了。
瘦牛肉怎么做到入口即化？
答：一、主辅料：牛腱子肉2斤、黄酱1大勺、生抽1大勺、生姜1小块、大蒜一头香料：小丁香1枚、桂皮2块、干辣椒3个、花椒1小撮、小茴香1小撮、草果1个、甘草3片、砂仁4个、八角2枚、豆蔻1个、月桂叶2片。
二、制做有8个步骤：1、牛肉买回来要先用清水浸泡4个小时，其间要至少换4至5次的清水，让牛肉充分的排出血水，最后一遍，牛肉放在水里完全是清澈的，这就说明好了。2、牛肉凉水下锅焯水。3、牛肉捞出放进瓷瓦容器里，然后盖紧盖子，让牛肉继续渗出血水。4、把生姜跟大蒜拍裂，其他香料碾碎，然后包在纱布里，包纱布这步是一定要的。5、把牛肉渗出的血水倒掉，再把包好的香料跟牛肉放在一起，压在肉下面。6、黄酱和生抽各一勺搅拌。7、把稀释之后的生抽跟黄酱的汤倒进放牛肉的锅里，沉在底下的酱不要，只取上面的汤汁。8、再把焯过牛肉的清汤倒进锅里，大火烧开之后转小火慢炖2个小时左右就可以出锅了，保证香溢入口即化，美味无穷。
