健身的人怎么吃西兰花？
健身餐 不等于 单调的 水煮蔬菜，水煮的目的 是为了 减脂期 降低油脂的摄入。
健美形体的话一定要大量补充优质蛋白类食物，饮食方面没有太特殊的禁忌。补充优质蛋白类食物，少吃油盐（注意不是不吃）健身餐同样要保持 营养均衡，丰富多样。
热量：321卡。
碳水：27%
油脂：53%
蛋白质：40%
煮好的牛腱70克
西兰花含有多种矿物质，对身体非常有好处，并且防癌抗癌西兰花的做法有很多，可以蒸着吃，可以炒着吃，我做了一个蒸着吃的西兰花，并且口感非常好，嗯，希望对你有帮助，下面由我做这道菜的视频，希望可以帮助到你。
***s://m.toutiaoimg.cn/item/6621131577113969155/?iid=48952200502&app=news_article×tamp=1541603822&group_id=6621131577113969155
答：
西兰花是健身人群最喜欢的蔬菜之一，因为西兰花的营养成分含量高，而且十分全面。每100克西兰花含蛋白质3.5克—4.5克，是西红柿的4倍。此外，西兰花中所含的微量元素也比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。 西兰花还具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。虽然营养丰富，但西兰花所含的热量却很少，有助于在增加饱腹感的同时，控制热量摄入。
健身人群吃西兰花的方式大都是水煮或者隔水蒸。但是，有研究表明，水煮会导致西兰花中的一些营养物质流失，比如水溶性维生素等，在水煮的过程中，会流失掉，从而降低了西兰花的营养价值。而隔水蒸所需要的时间又相对比较长，对于时间紧张、生活节奏较快的人来说，也不是最好的选择。
推荐给大家一种能快速、便捷地烹制西兰花的方式，那就是用微波炉直接烹制。这样不仅速度非常快，而且避免了营养物质的流失。
具体的做法是，把一颗西兰花洗干净，切成需要的小块，然后放入可以微波加热的容器内，盖上盖子，密封好，放入微波炉中。一般一颗西兰花用大火加热3分钟左右即可。
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西蓝花也叫花椰菜，由甘蓝演化来的。西蓝花含有丰富的胡萝卜素，是其他花椰菜的30倍。西蓝花中叶酸含量丰富，矿物质成分比其他蔬菜全面，钙，磷，铁，钾，锌等含量丰富。最主要是能抗癌。
1.凉拌西蓝花
将西蓝花洗干净，用开水烫过，切一些葱，蒜，用酱油凉拌即食。
2.清炒西蓝花虾仁
西蓝花先用开水烫过，清炒颜色微微变化，加虾仁，高蛋白，好吃又鲜美。
3.隔水蒸西蓝花
健身人群吃西兰花最好是清炒，或者是用热水炒一下再凉拌的做法，这样呢，油比较少，还可以尽可能多的保留了营养物质。西兰花可以选择在正餐和加餐时食用。
那么，健身人群为什么要选择吃西兰花呢？因为西兰花里面所含的营养素非常的丰富。有运动人群需要的蛋白质，膳食纤维，维生素A，维生素C，维生素E，还有类胡萝卜素，镁，钙，铁，锌，钾等。
对于运动人群来说补充膳食纤维和维生素ACE非常重要。膳食纤维可以增加饱腹感，控制总热量的摄入，还可以控制血糖平稳。国家建议每天摄入膳食纤维25-35克。维生素ACE有一个共同的作用，就是具备抗氧化的作用。人在运动后身体的氧化增加，代谢物也会增加，身体会产生疲劳，补充抗氧化营养素可以帮助身体恢复活力。
所以，西兰花对于运动人群来说是一种非常重要的食物。
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