想租一间店面专卖健身餐，在当下市场前景如何？
这个想法很不错，只是成功率很低。近几年，各种奇葩的餐饮模式和另类的非主流的餐饮业态走红餐饮业，只不过都是昙花一现。
譬如，倡导素食的素食餐馆，提倡健康长寿的药膳菜餐馆等等，都成为昨日黄花，席间笑谈。凡是开另类餐馆的老板必有与人不同的观念，其实只是把自己的臆念强加到客户的思维里面去了，求得就是一个大家之认同。老板和食客间的认同不能统一，做出来的饭菜也就没人吃了，饭馆也就关门潦倒。
健身餐是一种时尚保健的提倡，是极少数有品味理念的达人认同的餐饮观念，他们其实也就是那么一个提倡，真正有了这样的饮食也未必能够天天来吃。
没有了客流量也就没有了坚持开店的理由。就如问官觉得市场前景良好，你也未必有支持能够看到前景的银两。你用时间去换市场利润的空间会付出的很多。
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